【 La Vie 專訪】設計未來式 – 餐飲業最壞也最好的時局
餐飲業者由內到外、線上到線下嘗試著所有可能與商機，顛覆人們過往對於餐飲業涉略範圍的想像；經營高端餐飲提供卓越用餐體驗的使命雖受到極大挑戰但也卻更加堅定。2022年會變成什麼樣貌，雖然都只是預測，但可以確定的是，危機下的人類仍不斷追求創新，餐飲同業們不妨從趨勢中把握機會，為更好的未來做足計劃與準備。
2021-06-23
【集團專訪】精緻餐飲 MUME 與 COAST 的外帶對策
面對2021 年五月下旬全台升至三級警戒，餐飲業紛紛轉做外帶。消費者生活型態的改變，重視服務與體驗的精緻餐飲(Fine Dining)，廚師與餐廳經營者們要如何保有原本的優勢來度過這段業務寒冬？ 名廚MINGCHU 團隊專訪MMHG營運經理，分享旗下MUME與COAST的應對策略，面對未知，沒有絕對對與錯的作法，餐廳積極面對，不斷嘗試與優化提供更好的服務與餐點給消費者是不變的宗旨。
