https://mmhg.cohttps://mmhg.co/en/

餐廳 MUME Le Blanc baan COAST

MUME

MUME 一字來自梅花拉丁學名,「梅」是臺灣的國花,也是主廚林泉(Richie Lin) 母親的名字—不僅代表對這塊土地的熱愛,也隱含傳承的意義。
MUME 運用細膩、精緻的現代歐洲烹調手法,將台灣獨有的原生在地食材,以令人驚豔的形式呈現其風味。
主廚林泉相信「土地永遠是料理的根」,特別成立食材實驗室,挖掘更多在地食材、持續創新,並透過MUME的料理,讓更多人認識台灣。

獲獎紀錄:

  • 2015 榮獲《亞洲最佳101餐廳》
  • 2017 – 2021 《亞洲50大最佳餐廳》
  • 2018 – 2021 入選《La Liste全球1000家最佳餐廳排行榜》
  • 2018 – 2020 榮獲《米其林指南》一星

Le Blanc

歐式牛排餐廳 Le Blanc 的氛圍時尚而休閒,菜單去蕪存菁,秉持「少即是多」的宗旨,選用最優質的食材、以純熟的烹調技巧呈現美國肋眼及波士頓龍蝦的單純美味

獲獎紀錄:

  • 2018 – 2019 榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦
  • 2020 榮獲《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦

baan

泰式家常料理餐廳 baan坐落於遍布美食的東區商圈,主廚林泉與星級泰國主廚Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)共同打造,baan 在泰文是「家」的意思,堅持使用新鮮泰式香料,結合台灣在地食材呈現泰國家常風味

堅持手工製作、炒製各式咖哩與醬料,如桂丁雞所製成的泰式綠咖哩、卓安南芒果做的芒果糯米飯,原汁原味呈現經典泰國家常菜,細膩風味別具特色。

2019年 baan更跨界與PChome 24h購物合作,於線上通路販售道地的泰式酸辣湯、泰式椰漿湯、泰式綠咖哩等火鍋湯底,次年又將經典泰式飲品與甜點做成泰式奶茶雪糕摩摩喳喳雪糕,還有泰式綠咖哩乾拌麵泰式酸辣乾拌麵兩種乾拌麵,突破餐廳營業時間與地點的限制,將多種不同的泰式菜色與風味製成商品,讓消費者在家都能品嚐到道地的泰式料理。

獲獎紀錄:

  • 2020 榮獲《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦
baan Taipei 米其林餐盤推薦泰式家庭料理

COAST

COAST位於台北晶華酒店地下二樓,與泰國廚神Ian Kittichai 攜手, 為台北第一家以當代沿岸料理(Modern Coastal Cuisine ) 為訴求,專注展現食材鮮甜的料理型態

COAST 精選台灣時令海鮮,運用法式料理烹調技巧、融合泰菜經典香料組合與風味,呈現新穎、現代的餐飲體驗。為確保用料為最高品質的食材,主廚親至產地精選食材、季季更換不同菜單,為客人帶來無與倫比的沿海饗宴。

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm