餐廳 MUME Le Blanc baan COAST

MUME

MUME 一字來自梅花拉丁學名,「梅」是臺灣的國花,也是主廚林泉(Richie Lin) 母親的名字—不僅代表對這塊土地的熱愛,也隱含傳承的意義。
MUME 運用細膩、精緻的現代歐洲烹調手法,將台灣獨有的原生在地食材,以令人驚豔的形式呈現其風味。
主廚林泉相信「土地永遠是料理的根」,特別成立食材實驗室,挖掘更多在地食材、持續創新,並透過MUME的料理,讓更多人認識台灣。

獲獎紀錄:

  • 2022 最佳永續餐廳獎(Flor de Cana Sustainable Restaurant Award)
  • 2018 – 2021 入選《La Liste全球1000家最佳餐廳排行榜》
  • 2017-2021 《亞洲50大最佳餐廳》
  • 2018 – 2020 榮獲《米其林指南》一星
  • 2017 – 2021 榮獲《OAD亞洲餐廳100+強》第137名
  • 2015 榮獲《亞洲最佳101餐廳》第59名

Le Blanc

歐式牛排餐廳 Le Blanc 的氛圍時尚而休閒,菜單去蕪存菁,秉持「少即是多」的宗旨,選用最優質的食材、以純熟的烹調技巧呈現美國肋眼及波士頓龍蝦的單純美味

獲獎紀錄:

  • 2018 – 2019 榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦
  • 2020 榮獲《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦

baan

泰式家常料理餐廳 baan 坐落於台北繁華的東區商圈,由主廚林泉與星級泰國主廚Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)共同打造,baan 在泰文是「家」的意思,堅持使用新鮮泰式香料,從香料到烹飪手法,都忠實呈現道地泰式風味

2019年 baan跨界與PChome 合作,推出泰式奶茶雪糕、摩摩喳喳雪糕

2021年因應疫情,將六樣人氣料理製成冷凍料理包,突破地域限制,讓客人在家或不在台北也能吃得到。 2022年推出「泰baan街邊燒烤組」,泰式醃醬肉品經過燒烤,就呈外出野餐露營、家常便當料理的新選擇

獲獎紀錄:

  • 2020 榮獲《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦
baan Taipei 米其林餐盤推薦泰式家庭料理

COAST

COAST位於台北晶華酒店地下二樓,與泰國廚神Ian Kittichai 攜手, 為台北第一家以當代沿岸料理(Modern Coastal Cuisine ) 為訴求,專注展現食材鮮甜的料理型態

COAST 精選台灣時令海鮮,運用法式料理烹調技巧、融合泰菜經典香料組合與風味,呈現新穎、現代的餐飲體驗。為確保用料為最高品質的食材,主廚親至產地精選食材、季季更換不同菜單,為客人帶來無與倫比的沿海饗宴。

Plaa

MMHG與香港灶神集團及泰國名廚Ian Kittichai 合作,2022年8月於香港中環開設的現代泰式海岸料理新餐廳 Plaa,餐廳以「魚」的泰文「Plaa」命名,主打現代泰式海岸料理,甄選優質新鮮時令海鮮,調以泰國獨有天然香料及醬汁,充分展現洋溢熱情與活力的東南亞風味

Westwood

Westwood 位於新竹伊普索(Episode) 酒店,結合「快速」、「時尚」與「創造力」,是一間以快速精緻時尚餐飲(fast-fine-dining)為概念的新型態餐廳,​​場域集結餐廳、咖啡廳、俱樂部與酒吧等複合式功能,是絕佳的社交與用餐場所。餐點則是融合台灣在地食材元素,重新演繹現代美式料理,呈現美國西岸富饒多彩的生命力與活力

服務人員制服由新創品牌REHOW 如禾永續文創設計製作,賦予廢棄布料新生命,創造出兼具質感與環保概念的新材質圍裙

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm