OUR STORY
集團歷程
2014 年旗下第一間餐廳 MUME 誕生，MUME 餐飲集團的故事也從此開始。
每一步，都是堅持，每一份成就，都是辛勤過後豐碩收穫的果實，未來也將持續突破、耕耘成長。
2024
方興未艾 鴻圖大展
- MUME 獲得亞洲 50 最佳餐廳獎第 34 名
- 新餐廳日式居酒屋 inari Izakaya 開幕，插旗台北信義區
2023
餐廳屢獲殊榮 培育餐飲新星
- MUME 獲得亞洲 50 最佳餐廳獎，並獲得台灣最佳餐廳殊榮
- COAST 榮獲 2023 世界 50 最佳餐廳 ( The World‘s 50 Best Restaurants ) 50 Best Discovery 評鑑獎
- 啟動 Beyond Table 餐飲潛力新星人才培訓計畫，培育餐飲業新血
- 新餐廳 fumée 開幕，其為大阪大阪米其林一星燒鳥市松（Yakitori Ichimatsu) 首間海外姐妹店
2022
MUME 榮耀 永續餐飲典範
- MUME 榮獲最佳永續餐廳獎（ Flor de Caña Sustainable Restaurant Award )
- 成立新餐廳 Westwood 餐酒館，料理融合西岸多元文化現代美式風格，位於科技城新竹伊普索 ( Episode ) 飯店。特別由台灣新創品牌 REHOW 如禾永續文創以廢棄布料設計製作圍裙，兼具質感美學與環保概念
2021
求新思變 無限開創
- MUME 再度獲得「亞洲50大最佳餐廳」臺灣最高名次
- 邀請 Chef Chris Ma 加入集團擔任行政主廚，為餐廳開創新風貌
- 佈局日益蓬勃的外送市場，MMHG 成立雲端廚房新品牌，提供新樣貌的外送餐盒
- 成立自有電商品牌 TASTE by MMHG，以美好餐桌、質感生活為目標，打造一個可以輕鬆將精緻餐桌打包回家的小商店
2020
佳評如潮 精彩不滅
- 旗下與泰國廚神 Ian Kittichai 合開的新餐廳 COAST 開幕，為台灣首家以現代沿岸料理 ( Modern Coastal Cuisine ) 為特色的餐廳
- MMHG 運用自家餐廳的料理技術與特色，研發冷凍食品與即食料理，創造料理的各種面貌，滿足消費者對生活質感的講究
- MUME 三度榮獲米其林一星
- 餐廳 Le Blanc 及 baan 得到米其林餐盤的肯定
- 新冠肺炎疫情下，MUME 主辦 The Grand Gelinaz! Shuffle 活動並邀請台灣各地頂級餐廳，包含台北 logy , 台中 JL Studio , 高雄 Liberté , 承 Sho 與台北 COAST 共同參與
2019
台灣最佳 榮光時刻
- MUME 再度拿下米其林一星與台灣最佳餐廳，並同時在《亞洲 50 最佳餐廳 2019 》名列第七，創下台灣歷年最佳紀錄
- 成立 星星主廚挺農民 ( Chefs4Farmers ) 基金會
2018
首獲米其林
- MUME 榮獲首屆《臺北米其林指南》一星與《亞洲 50 最佳餐廳 2018 》第 18 名
- 旗下以正宗泰式家常菜為特色的新餐廳 baan 開幕
- 為貫徹「從日常飲食實踐永續」的精神，成立環保餐具選物品牌微笑地球 ( Smilogy )
2017
世界舞台 嶄露頭角
- MUME榮獲有美食界奧斯卡之稱的「亞洲 50 最佳餐廳」( Asia’s 50 Best Restaurants )、國際餐飲評鑑指南 OAD ( Opinionated About Dining ) 肯定
- 與良好印象傳媒 ( FIM MEDIA ) 共同舉辦亞洲主廚高峰會 ( Inernational Chefs Summit Asia, ICSA )
2016
好評延續 新滋味加入
- 旗下全新的牛排餐廳 Le blanc 開幕，以純熟烹飪技巧，呈現龍蝦與牛排的純正風味
2015
初試啼聲 一鳴驚人
- MUME 榮登美國美食網站「每日一餐」( The Daily Meal ) 亞洲最佳 101 餐廳之一
2014
台灣薰陶 落根萌芽
- 創辦人林泉觀察到台灣精緻餐飲 ( Fine Dining ) 的市場潛力，他選擇落腳台灣，創立第一間餐廳 MUME，期望透過自己的餐廳，發揚永續理念與在地食材之美
