餐飲業者由內到外、線上到線下嘗試著所有可能與商機，顛覆人們過往對於餐飲業涉略範圍的想像；經營高端餐飲提供卓越用餐體驗的使命雖受到極大挑戰但也卻更加堅定。2022年會變成什麼樣貌，雖然都只是預測，但可以確定的是，危機下的人類仍不斷追求創新，餐飲同業們不妨從趨勢中把握機會，為更好的未來做足計劃與準備。

由台灣新生代舞蹈家黃翊領軍，打造首齣與機器人共舞的沈浸式定目劇，黃翊將咖啡店中製作餐點、清潔、擺盤等日常動作搬上舞台，成為其編舞的一部分，並由米其林名廚林泉擔任料理顧問，打造出時空交錯，關於過去、現在、以及未來等不同時空的餐點饗宴。

看見台灣基金會受文化部邀請舉辦「2021 精緻文化美食論壇」，以文化美食為核心，邀請多位跨國名廚共襄盛舉，演繹在地食材，將傳統美食賦予國際化新風貌、促進在地文化與觀光。台灣區廚藝交流由MUME主廚林泉打頭陣，從西班牙沙拉Amanida catalana發想，結合台灣小吃潤餅，創作獨一無二的西式潤餅。

MMHG 受 Green & Safe 的合作邀約推出冷凍料理包。Green & Safe 永豐餘生技旗下，專賣自家嚴選、在地天然食材的食物，特別訴求「無添加」、「真食物」的概念。MMHG集團創辦人林泉在這次的合作中為 Green & Safe 量身打造了4款聯名商品，在疫情肆虐的2020年，搶攻防疫在家宅、也要享受精緻、質感飲食的饕客商機。