MMHG MMHG(MUME Hospitality Group)成立於2020年,由米其林星級主廚林泉(Richie Lin)領軍,集團旗下擁有四家餐廳,MUME、Le Blanc、baan 和 COAST,連續多年入選多項國際級餐飲指標,並在各項國際級評鑑中屢創佳績。

集團致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味,透過不斷創新與精進
提升臺灣的餐飲環境,同時推廣寶島在地食材,也讓友善環境的理念永續傳承。
MUME
《亞洲50大餐廳》
2017 - 2021
台灣最佳 2019 - 2021
MUME
《米其林指南》一星
2018-2020
Le Blanc及baan
《米其林指南》
餐盤推薦
2020

核心價值

深耕在地,放眼國際

深度了解土地,堅持使用在地食材,找出台灣獨特風味,讓台灣有更多機會被外國看見

國際接軌,雙向交流

打造國際水準的餐飲就業環境,在地人才在台灣即可享有國際水準的培訓、同時吸引國外人才來台就業交流

勇於嘗試,創新實驗

從廚房食材研發到企業創新實驗,鼓勵團隊勇於探索、在開創中學習成長,擴大影響力

友善環境,永續共生

堅持使用當季、在地食材,選用可降解餐具,將環保永續化為行動,以棉薄之力與土地共生、環境共責

餐廳

MMHG目前擁有四間餐廳,包括2019 – 2021年榮獲《亞洲50大餐廳》台灣最高名次的 MUME、美式牛排餐廳 Le Blanc、泰式家庭料理 baan和新泰式精緻海鮮餐廳 COAST。每家餐廳各自秉持不同的烹飪理念,但都致力於探索美食世界、傳遞我們從餐飲中獲得的喜悅

品牌合作

【La Vie 專訪】設計未來式 – 餐飲業最壞也最好的時局 【La Vie 專訪】設計未來式 - 餐飲業最壞也最好的時局 餐飲業者由內到外、線上到線下嘗試著所有可能與商機,顛覆人們過往對於餐飲業涉略範圍的想像;經營高端餐飲提供卓越用餐體驗的使命雖受到極大挑戰但也卻更加堅定。2022年會變成什麼樣貌,雖然都只是預測,但可以確定的是,危機下的人類仍不斷追求創新,餐飲同業們不妨從趨勢中把握機會,為更好的未來做足計劃與準備。 了解更多 舞蹈結合餐點的藝術饗宴 ⟪小螞蟻與機器人:遊牧咖啡館⟫ 舞蹈結合餐點的藝術饗宴 ⟪小螞蟻與機器人:遊牧咖啡館⟫ 由台灣新生代舞蹈家黃翊領軍,打造首齣與機器人共舞的沈浸式定目劇,黃翊將咖啡店中製作餐點、清潔、擺盤等日常動作搬上舞台,成為其編舞的一部分,並由米其林名廚林泉擔任料理顧問,打造出時空交錯,關於過去、現在、以及未來等不同時空的餐點饗宴。 了解更多 2021 精緻文化美食論壇 – 世界星級主廚創新呈現台灣傳統美食 2021 精緻文化美食論壇 - 世界星級主廚創新呈現台灣傳統美食 看見台灣基金會受文化部邀請舉辦「2021 精緻文化美食論壇」,以文化美食為核心,邀請多位跨國名廚共襄盛舉,演繹在地食材,將傳統美食賦予國際化新風貌、促進在地文化與觀光。台灣區廚藝交流由MUME主廚林泉打頭陣,從西班牙沙拉Amanida catalana發想,結合台灣小吃潤餅,創作獨一無二的西式潤餅。 了解更多 【MMHG X Green & Safe】四道名廚家常料理在家吃 【MMHG X Green & Safe】四道名廚家常料理在家吃 MMHG 受 Green & Safe 的合作邀約推出冷凍料理包。Green & Safe 永豐餘生技旗下,專賣自家嚴選、在地天然食材的食物,特別訴求「無添加」、「真食物」的概念。MMHG集團創辦人林泉在這次的合作中為 Green & Safe 量身打造了4款聯名商品,在疫情肆虐的2020年,搶攻防疫在家宅、也要享受精緻、質感飲食的饕客商機。 了解更多

我們期待來自您的合作邀約

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm