
集團致力於探索食餚背後蘊藏的美好風味,透過不斷創新與精進
提升臺灣的餐飲環境,同時推廣寶島在地食材,也讓友善環境的理念永續傳承。

《亞洲50大餐廳》
2017 - 2021
台灣最佳 2019 - 2021

《米其林指南》一星
2018-2020

《米其林指南》
餐盤推薦
2020
核心價值
深耕在地,放眼國際
深度了解土地,堅持使用在地食材,找出台灣獨特風味,讓台灣有更多機會被外國看見
國際接軌,雙向交流
打造國際水準的餐飲就業環境,在地人才在台灣即可享有國際水準的培訓、同時吸引國外人才來台就業交流
勇於嘗試,創新實驗
從廚房食材研發到企業創新實驗,鼓勵團隊勇於探索、在開創中學習成長,擴大影響力
友善環境,永續共生
堅持使用當季、在地食材,選用可降解餐具,將環保永續化為行動,以棉薄之力與土地共生、環境共責
品牌合作



