MUME的名字來自梅花學名「Prunus mume」,而梅花的「梅」,是主廚林泉母親中文名中的一字。MUME致力運用現代技術,讓鮮少受到重視的臺灣在地食材,在餐桌上大放異彩。
在主廚林泉的帶領下,MUME不斷努力與在地生產者建立更深一層的關係,並挖掘出更多美味料理中蘊藏的秘密。
MUME從2018年到2020年皆被臺灣《米其林指南》授予一星,並在《亞洲50大最佳餐廳 2020》排名第18。

Mon – Sun 18:00 – 23:00
t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm