基金會

關於星星主廚挺農民

「星星主廚挺農民」是位於加州的非營利組織。我們利用小農生產的農作物為原料,與世界各地的名廚合作研發季節性食譜,以創造對農產品更多的需求。同時,我們提倡以有機、永續和再生耕作的方式來保護環境。

我們做什麼?

我們在2019年與位於舊金山的全球五十大餐廳主廚Joshua Skenes、在泰國的亞洲五十大主廚Pim Techamuanvivit和在臺灣的亞洲五十大主廚林泉合作,為鳳梨、香蕉、南瓜、洋蔥和紅豆分別設計了不同食譜,增進這些蔬果的銷量。

我們的目標為幫助受全球暖化導致作物欠收和供需不平衡的農民銷售生產過剩的農作物。2020年,我們正在與臺灣和日本的大廚們合作,新開發五種食譜,以支持臺灣的原住民部落,及因為茶葉和菸草市場沒落被迫轉種植其他農產品的農民。

我們誠摯地邀請您一同加入我們的行列,在幫助農民的同時保護我們的環境。期待在電視、Youtube和Netflix上與您相見!

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm