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基金會

關於星星主廚挺農民

星星主廚挺農民(Chefs 4 Farmers)是位於加州的非營利組織。基金會與世界各地的名廚合作,以小農生產的農作物為原料研發季節性食譜,創造對農產品的需求。目標為幫助農民銷售生產過剩的農作物。同時也提倡有機、永續和再生耕作的方式來保護環境。

我們做什麼

2019年,位於舊金山的全球五十大餐廳主廚Joshua Skenes、與亞洲五十大泰國主廚 Pim Techamuanvivit、與MMHG 創辦人林泉(Richie Lin) 合作,為鳳梨、香蕉、南瓜、洋蔥和紅豆分別設計了不同食譜,以增進這些蔬果的銷量。

2020年,基金會與臺灣和日本的大廚們合作,新開發五種食譜,支持臺灣的原住民部落,及因為茶葉和菸草市場沒落被迫轉種植其他農產品的農民。

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm