Covid-19 疫情爆發以來已經將近一年，各個產業都受到不同影響。餐飲產業更是面臨有史以來最艱難的挑戰。想要在這場硬戰中存活下來。西雅圖的Fine Dining指標─ Canlis、芝加哥的Vermilion餐廳和芝加哥的廚藝學校Get in the Kitchen都絞盡腦汁把創新推向另一個層面。今天，讓MMHG帶你看看餐飲界引領創新的例子。